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導入事例インタビュー No.5

1ヶ月で売上UP、飲食店にもcoco

鉄板人
東京都渋谷区恵比寿 / 飲食店 / 個人店舗

今回は、cocoを導入し、素晴らしい成果を挙げている恵比寿の鉄板人、菊地様にお話を伺いました。鉄板人様はサービス開始当初にcocoを導入をしていただいた店舗であり、導入後の効果についてインタビューしました。導入後、売上が前年比10%~15%伸びたとか… ぜひご覧ください。

施術の体に負担の少ないソフトな整体法は「不思議なくらい心地いい整体」と言われる。施術の技術はもちろんのこと、人間的にも魅力溢れる頼先生。お客様の高リピート率を誇り、同業の整体師仲間からの信頼も厚い。

お客様が居心地の良い空間作りを

- 鉄板人のコンセプトを教えてください。

菊地 :「お客様第一優先主義、居心地のよい空間作りを心がけています。居心地というのは人それぞれ違うと思います。鉄板の見えるカウンター席であれば鉄板を見て楽しんでもらう。鉄板の見えないテーブル席では会話を楽しんでもらう。そのため、会話を引き立てられるような南国を感じる落ち着いてリラックスできる空間をイメージした内装になっています。

- お客様第一優先主義とは?

菊地 :どんなにお店が混雑している状況でも、少しでもお客様を待たせないようにするために、せめてドリンクだけは先に出すこと、接客で場をつないでもらうことなどを心がけています。他にも料理の提供の際はお客様の会話が終わってから料理を提供するように心がけています。

- 今後の目標を教えてください。

菊地 :鉄板人のおいしい料理をより多くの人に知ってもらいたいと考えていますが、現在の店舗ではどうしても価格が高くなってしまいます。なので、価格帯を落とし、誰でも気軽に来れるような鉄板焼きの良さを知ってもらえるような店舗を展開していきたいです。

coco高橋社長のさりげない一言から

施術の体に負担の少ないソフトな整体法は「不思議なくらい心地いい整体」と言われる。施術の技術はもちろんのこと、人間的にも魅力溢れる頼先生。お客様の高リピート率を誇り、同業の整体師仲間からの信頼も厚い。

- cocoを導入したきっかけを教えてください。

菊地 : cocoの社長の高橋さんがたまたま来店してくださった際に、酔っぱらった高橋さんに紹介されました(笑)最初は冗談かな、と思ったんですけど、翌日メールが来たので本気なんだと思い、導入しました。

- 導入する前に不安などはありましたか?

菊地 :いいえ、全くありませんでした。高橋さんが手取り足取り教えてくれるというので、不安はなかったです。

- cocoを導入して良かったなと思うことはありますか?

菊地 :coco導入前、鉄板人にはホームページがなかったので、作成してもらえるのはよかったです。また、Googleのアクセス数などを解析をしてもらい、数値として見ることができるのが良いと思います。

- cocoを導入してからの売上はどうですか?

菊地 :導入してから1か月後くらいに売り上げが伸び始め、12月には前年同月と比べて10%売上が上がりました。一番の繁忙期である12月の10%増は本当にすごいですよ。そして1月は前年比15%増加でした。2月は後4日あるので頑張ります。

- 口コミをどのようにして獲得していますか?

菊地 :鉄板人はデートや接待で利用されることが多いので、雰囲気を壊さないように基本的に初めてのお客様には口コミをお願いしていません。やろうと思えば誰にでもお願いはできますが、みなさんも初デートのお会計の時に口コミお願いします、とか言われたら嫌でしょう?(笑)なので、常連さんを中心にお願いしています。

- 口コミを依頼された時にお客様はどんな反応をされますか?

菊地 :嫌な顔をせずにすんなり受け入れてくれますよ。

- 今後のcocoに期待する事はありますか?

菊地 :店舗の顧客情報の管理をする機能があったらおもしろいなと思いますね。例えば、いつ誰と来店したのか、何を食べて、何が好きで何が嫌いかなどの管理をする機能があればもっと良いと思います。

施術の体に負担の少ないソフトな整体法は「不思議なくらい心地いい整体」と言われる。施術の技術はもちろんのこと、人間的にも魅力溢れる頼先生。お客様の高リピート率を誇り、同業の整体師仲間からの信頼も厚い。

まとめ

- 導入して改善されたことや、嬉しかったことはありますか?

いかがでしたでしょうか。cocoを導入いただいた後すぐに結果が出て、売り上げが伸び続けているというのは本当に嬉しい事ですね。インタビューをしていても本当にお客様のことを第一に考えているな、という思いがひしひしと伝わってきました。このような素晴らしい店舗をサポートすることが私たちの喜びです。 cocoを活用すればサービスや質の良いお店は必ず集客につながりますので、ぜひ活用して頂けたらと思います。

施術の体に負担の少ないソフトな整体法は「不思議なくらい心地いい整体」と言われる。施術の技術はもちろんのこと、人間的にも魅力溢れる頼先生。お客様の高リピート率を誇り、同業の整体師仲間からの信頼も厚い。

店舗情報

【住所】〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1丁目14−6 HAGIWARA BLD-6 2F
【TEL】03-3770-0204
【営業時間】17:00~24:30
【HP】https://www.teppanjin.com/

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